鶏肉のカチャトーレからフリーマントルの思い出
今日買って来た鶏もも肉を焼いて、
作り置きのラタトイユを加えて煮込み、
簡単カチャトーレを作ってみました。
本格的なカチャトーレでは、ないですが、
これは料理の「情緒等価物」でしょうか・・・
昔、７年間暮らしたフリーマントルを
思い出しました。
後輩のS氏がフリーマントル（西オーストラリア、
パース近郊の港町）に遊びに来た時、イタリアン
クラブ（フリーマントルには、アジア人の移民が
増える前から、昔から南イタリア人の移民が多い、
そこのレストラン）で夕食を取った時のメニューが、
鶏肉のカチャトーレ＊でした。
鶏肉のカチャトーレ＊：
基本的なカチャトーレのレシピでは、小匙数杯の
オリーブ油を大きなフライパンで熱し、塩胡椒を
振った鶏肉の両面を3-4分ずつ焼く。
鶏肉を取り出し、油の大部分を拭き取ったら、
残りの油でタマネギ、ピーマン、その他の
野菜を数分間炒める。
小さなトマト缶とローズマリー、半カップの
赤ワインを加え、さらにベイリーフと甘味を
加えるために微塵切りのニンジンを加える。
ここに鶏肉を戻して蓋をする。
極弱火で1時間ほど煮込んで完成である。
田舎パンかパスタを添えて供されることが多い。
フリーマントルの思い出の写真：
波止場近くのパブ、カフェ街
町中のパブ
町中のカフェ（Domeもあります！）
魚釣りによく通った桟橋（Woodmanpoint)
この時から、現在のペナンにつながって
来るのだろうか？
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ペナンは今日、振替休日「韓日館焼肉屋」のランチ
ペナンは今日、朝から快晴。
といっても、白い雲はあります。
お昼に、101のバスに乗って、プリマタンジュンへ。
すみ田： お休み、9/17-19 リノベーションのため､
と張り紙が。
味のれん：お休み、張り紙無し。
9月17日がMalaysia Day Holiday(9/16)の振替休日と
いうこともあるのでしょうか・・・
道路を渡って､斜向かいの「韓日館焼肉屋」を見ると、
開いているような、開いていないような・・・
道路を渡って、入ってみると、Openの表示がありました。
お店に入ってみると、ほとんど満席。
懐かしい日本語の会話が聞こえてきます。
ランチのメニューから一番安いオーストラリア牛肉(150g)の
セット：36RM(=972円)を頼みました。
↓
ビールはTigerが一杯15RM(=405円)、2杯飲みました。
日本でサラリーマン現役最後の時代(2014年)、
お昼に焼き肉を食べる場合、日本橋の焼き肉屋
（火鉢焼き肉や、いろいろのお店）の平均価格が
約1,000円でしたから、お値段的には、それと変わりが
ありませんが、ただ、メニューの中身は、日本橋の
お店の方が優れています。
それはそれとして、↓
牛肉のない韓国焼き肉屋さん K-POTと違い、久しぶりの
牛肉でした・・・（網が最初から焦げている・・・）
ちょっと、量的に物足りず、ホルモン盛り↓を
足しておくべきだった、かな。
お勘定は、サービスチャージ10%、SSTが6%付いて、
76.55RM(=2,066円)。
昼食後は道路を渡って、アイランドプラザの
Cold Storageで買い物。
鶏もも肉骨なし 522g：10.39RM(=280円)
豚肉肩ロース 312g：12.45RM(=336円)
人参1袋: 2.59RM(=70円)
ジャガイモ1袋：2.99RM(=81円)
スイカ1/4個：3.73RM(=100円)
ビーガン御用達の穀物パン1斤 6.29RM(=169円)
お話は変わりまして、Yahoo Sports!の一球中継では、
ベイスターズ、延長逆転勝利です。
今日はテレビ中継がありませんでした。
昨日の大敗では、私、途中で嫌になってしまい、
テレビを消してしまいました。
今夜は、Youtubeでファンの方がアップされる
映像を楽しみにして・・・
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ペナンの陸釣り、ロケハンから
陸釣りとは、船を使わずに、防波堤や桟橋、砂浜
など陸から釣りをすること、です。
私はこれが大好きで、以前住んでいたオーストラリアでは
仕事前、早朝によく行っていました。
ペナンでもこれができないものか、と思っています。
ところが、ペナンに来て、現在の住まいから海を見て、
最初に感じたことは、海が奇麗でない、ということです。
今は、ガーニーワーフ計画＊で、この一帯沿岸が埋め立て
再開発中で海辺にも立ち入れません。
私のコンドから埋め立て風景を見ると↓
インターネットで検索しても、あるブログでは、
＜ペナン島周辺の沿岸は汚れていて、釣りをしたいと
いう気持ちにもならない。
ガーニードライブ周辺の海に至っては、ドブ臭い有様だ。＞
という記述まで見つけてしましました。
がっかり。
＜フェリー乗り場のバスターミナルから、通りを
左へ進みます。
すぐに日月壇という中国寺が左手(海側)に見えるので
寺に向かって近づくと、寺の横に姓林橋という木の
通路が海に突き出していることに気付きます。
海上の木の通路は桟橋であると同時に、海上の民家と
民家を繋ぐ通路でもあります。
迷路のような通路を奥に奥に進むと、民家がなくなって
ただの海に付き出した桟橋だけになります。
その桟橋からの景色や夕陽がとてもシンプルで綺麗。
足元の海をのぞき込むと細長い魚が水面を泳いている
のが見えて可愛らしいです。
桟橋の先端まで来る人はあまりいないので、先端に
座り込んでぼんやり海を眺めるのは最高の贅沢です。
私は桟橋からよく魚釣りをしていました。
クロダイやフグが結構釣れます。＞
↑
これを見て、実際に行ってみました。
残念、もう、この桟橋近くの海は汚い、
ごみが浮かんでいます。
現在の写真はこちら↓
釣り場は、Gurney Drive、GeorgeTown方面はあきらめて、
私の住んでいるTanjung Tokong地区から北の
Tanjung Bungha方面で見つけようと思っています。
Indochine Café*から降りていく海はまずまず、だったし、
↓
Straits Quay*では釣竿を持った人が歩いていたのを
見たことがあるし、Youtube*でも
釣りの様子を発見してしまいました。
Tanjung Bunghaでは、これから3か所、ロケハン予定です。
(1)満潮時には海に浮かぶように見えるペナン島の水上モスク＊
釣りの為のPulau Pinangにての2018年の潮見表 -
そこから、クルマで5分の
(2)TSUNAMI VILLAGE：シーフードレストラン
営業時間：17:00 – 22:00（月曜定休日）
TESCOからクルマで4分の
(3)Pearl Garden Cafe 海珠園海鮮
住所 338, Jalan Tokong Thai Pak Koong,Tanjong Tokong
営業時間 11：00-22：00
それぞれ、海のそばで、レストラン近くの写真を見ると
期待をそそられ、わくわくしてきます。
実際に行ってみて、ロケハンして、どうだったかは、
後日、ブログに書きます。
現在、水戸にいる、後輩の釣り好きのS氏（オースト
ラリアにも来ていただきました）にも、このご報告を
届けたく。
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タンジュンブンガの市場と、Muthu Frozen Foodで買い物
ここ最近、本当に、ペナンは雨季に入っている、
との感じがします。
大気が煙るほどの豪雨も日に何度もあります。
おかげで、空気が涼しくなっていて、１日とおして
室内では、扇風機を動かすこともありません。
今朝、早朝、晴れ間の時に、タンジュンブンガに
行ってきました。
コンド前からRapid Penangバスで1.4リンギット｡(15分)
市場で買い物：
卵10個 4.4RM(=118円)
大根1本 3.5RM(=94円)
中国ネギ1本 1.8RM(=48円)
固い豆腐1丁 0.8RM(=21円)
練り物いろいろ↓ 6.9RM(=186円)
今日の夜は、涼しいので、おでんにします。
市場のそばのMuthu Frozen Food＊で
牛すじ肉（冷凍）、1kg: 38RM(=1,025円)
これをおでんに使いましょう・・
牛すじ肉はインターネットで検索すると、
Beef Gristleというようです。
オーストラリアにいるころ、牛すじ肉煮込みの
中華麺を食べていたころ、
Beef Brisketと言っていましたが、これは
牛胸肉ということです。
Muthu Frozen Food＊
598 GF 03 Menara Asas, Tanjung Bungah
11200 Penang Tel 04-890-6900
日曜日休み
金曜日14:00以降に、オーストラリアから
Chilled Beef入荷、土曜日中に売れないと
冷凍するとか・・・
私は、ビフテキが食べたくなったら、土曜日の
朝に行って、買っています。
Rib Eye 500g 53RM(=1,430円)
Rib Eyeはリブローストの骨と余分な脂を切り
落とした肉で、サーロインより美味しいのでは
ないでしょうか？
買い物を終わって、バス停にもどると、
土砂降りの雨。
バス停に屋根があってよかった。
バスでコンドに戻り、シャワーを浴びて朝食。
現在、雨が上がって、曇り。
室内は、リビングで温度25.8°C、湿度83%。
風は、海から吹いてきます。
朝食は、オムレツとラタトイユ。
コーヒーを飲みながら、大谷選手の活躍を
見ています
お昼は昨日作ったクスクスとラムソーセージを
赤ワインで、ベイスターズのプロ野球テレビ
中継観戦の予定です。
これは、横浜にいたころ、とあまり変わりません。
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買い物の後は、プロ野球テレビ中継を見ながらのランチ・・・日本みたい
昼前から、雨がパラパラ。
今日の天気は、悪い・・・
ペナンの天気予報＊は：
ビールの在庫が無くなってきたので、補充のため、
ベイスターズの野球中継（今日は、マレーシア時間
の13:00から）の始まる前に
ショッピングモールに買い物へ。
初めにGurney Paragon へ。Grabで5リンギット。(5分)
5階のMr.D.I.Y.で買い物：
丸型クリップ（調味料など袋を開けた時に
折りたたんだ上からこのクリップで止める）：
5個組1.79RM (=48円) x 2
香辛料などを入れる蓋つきのガラス瓶
3.11RM(=83円) x 3
Gurney Plazaまで徒歩移動。(4分)
BFのCold Storageで買い物：
Carlsberg Beer(500ml)缶
8.49RM(=229円) x 6 =50.94RM（=1,375円）
Asahi Beer(320ml)缶
5.725RM(=154円) x 4 ＝22.9RM(=618円)
ラム ソーセージ4本 204g 12.22RM（=329円）
牛肉 ソーセージ２本 122g 6.89RM(=186円)
煮込み用 牛肉 246g 6.89RM(=186円)
牛乳 1L 6.59RM(=177円)
・・・素朴な疑問：どうして、牛乳だけ、他の食料品と比べて
高いのでしょう？ご存知の方、いらっしゃたら、教えて下さい。
フルーツトマト 1パック 4.89RM(=132円)
充填豆腐 1丁 1.39RM(=37円)
スイカ 1/4個 4.79RM(=129円)
ニンニク 1個 0.45RM（＝12円）
生姜 1パック 2.24RM(=60円)
買い物から帰ると、もう、プロ野球中継は
始まっています。
大急ぎでラムソーセージ２本を焼いて、
買い置きのフランスワイン（赤）を開けます。
朝の間に、作ったラタトイユを添え、テレビを
見ながらランチ。・・・日本みたい、です。
K-BOX＊に感謝！
パスタも茹でて、ボロネーゼソースで。
デザートは買ってきたばかりのスイカを
切っていただきます。
ベイスターズ、昨日に続いて、勝ちました！
ささやかな幸せ。
夜は外出を控えて、クスクス料理を作りましょう。
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ペナンの朝は涼しくなっています。
昨夜からの豪雨のせいでしょうか、
今日のペナンは朝から、空気が涼しくなっています。
現在、曇り。
コンドの室内は、リビングが温度25.9°C、湿度83%。
温度・湿度計は↓（時刻は日本時間のまま）
風は、海から吹いてきます。
朝食は、コーヒーを飲みながら、
簡単フレンチトースト＊を作って、
昨日買ってきたサモサを電子レンジで
温めたものと一緒に。
爽やかな朝です。
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フレンチのお昼と、インド人街の買い物。
ペナンは朝から、晴れ。
このまま、晴れていてくれるといいなー。
軽くシャワーを浴びて、そのまま、浴室で
スニーカー靴底の泥を落としたり、
ビーサンを洗ったり、室内用のゴム製スリッパを
洗ったりして、ベランダに干します。
その間、洗濯機も廻して、洗濯物はラックにかけ、
ベランダに出します。
外出までに乾くといいなー。
ビ－サンやスリッパはもう乾きました。
朝食は、昨日Take-Outして、昨夜食べなかった
叉焼包1個と餡包1個。
冷蔵庫から出して、蒸し器で蒸しますと、
お店で食べるのと同じように復活。
これは、嬉しい発見！
乾いた洗濯物を取り込んで整理、11時すぎ、
コンドを出ます。コンドからはバスを使って、
バス停Little Indiaで下車。2リンギット（約30分）
Little India（インド人街）では、ひよこ豆を探します。
ありました！
インドでは、White Channaという種類のひよこ豆に
なります。
お店は、B.MATHAVON STORES 72, King Street
リトルインディアから、Two Frenchies Cafe Bistrot
に行く道筋にあります。
ひよこ豆＊ White Channa(1kg)12リンギット（＝324円）
唐辛子粉125g 2.6リンギット(=70円)
ひよこ豆は1晩水に浸して、茹でますが、浸している間に
見た目の嵩は大きくなります。
私は、クスクス＊とフムス＊
の料理に使うつもりですが、
フムス料理の場合、フードプロセッサーを買わないと
いけないので、これは、もう少し、時間を置いて。
今日のお昼は、お待ちかねのフレンチ。
昨日、今日の13時でランチを予約しています。
Two Frenchies Cafe Bistro
36, Lebuh Bishop
10200 George Town, Penang
Tel: +604-261 2000
Opening hours: 11.30am to 10.30pm daily 月曜日お休み。
一週間前に夕食に訪れた、フランス料理の美味しい
ビストロです。
今日はウイークデイのお得なランチをいただきます。
セットランチの前菜はサラダ、
主菜はローストチキンを選びました。
主菜の、スイートポテトのピュレの上に敷いた
ローストチキンは量はあまりありませんが、
（昔の私であれば、オードブルじゃないかって、
言いそう）
カリカリの表面と中身のしっとり感が素晴らしい！
大きな皿に、盛り付ければ、もっと美味しそうに
見栄えがするのに、ちょっと勿体ない・・・
ビストロのランチですから、仕方ありませんか・・・
デザートはラズベリーソースのプディング。美味しい！
これも、もっと、洒落たグラスにでも入れて
出だせば、というところですが。
飲み物は、フランスのビール、Kronenbourgを
1パイント、19RM(=513円)をとりました。
お勘定は、セットメニューの料金25RM(=675円)
と合わせて、サービス料(10%)がついて､
48.4RM（=1,306円）でした。
和食のすみ田、味のれん、紅葉亭、NOMIYAで
お昼の定食とビールを飲んで、のお勘定と同じ
くらいです。
毎週か、10日に一回は行きたいところです。
お薦め!!です。
昼食後、Lebuh Penangを通って、バス停
(Little India)まで戻る途中、
サモサとオニオンバージ、6個で5.6RM(=151円)、
露店で購入。
バス停に戻る道筋（今度はLebuh Penangを
通りました）、半ばころ、
SRI ANANDA BAHWAN 53&55, Lebuh Penang
写真、摂るの忘れました、店の前で、
チキンティッカやタンドリーチキンを
窯であまりに美味しそうに焼いている
のを見て、つい、買ってしまいました。
他に、カレー類も。
チキンティッカ1人前､9RM(=243円)
チキンカレー2人前、ベジタブルカレー
1人前、ブラウンライス1人前：
合計（明細不明）22.45RM（＝606円）。
昼食前だと、ちょっとお荷物。
雨がパラパラしてきましたが、バス停には
セーフ。バスもすぐ来て、コンドへ。
雨は上がっていますが、湿気はあり。
ベランダに出して干しておいた、
分厚いバスタオル類は半渇きです。
雨にあたった？
物干しラックをリビングの中に移動させました。
夜は、プロ野球中継を見ながらインド料理。
今日こそ、ベイスターズ、勝ってくれ！
サモサ、チキンティッカが前菜、
メインはチキンカレーとブラウンライスを温めて。
ビールが美味しそう・・・
今日買ってきた全部は、今日食べるのではなく、
2食分くらいを、外食せず、料理せず、の日に
備えて冷凍しておきます。
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