mimirubyのブログ

ペナン移住のHow To

ペナンのマナガツオは美味しい!

朝食は點心之家で

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ハッカオ、シューマイといつものチョイス、
それに、今日はお豆腐・しいたけの湯葉の包み揚げ、
プーアール茶で、お勘定は13.8RM(=379円)。
Take-outで叉焼包2個、餡饅1個、蓮餡饅1個:
6.8RM(=187円)。
まだ朝市がやっている時間なので、プラウティクスへ。
海獅子荘のトシさんが美味しいと仰っていた、
マナガツオとキスを探しに。
暮らしーのさんのブログ記事:(感謝!)

kurashi-no.jpありました。↓

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マナガツオ、少しお高いので、小さめのものを選び
(12RM=330円)、頭と内臓、尾を取ってもらいました。
キスは別の魚屋さんにありました。↓
5匹選んで、6RM(=165円)、これも頭と内臓、鱗を
取ってもらいました。↓

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コンドに帰って、料理方法はどうしよう・・・
グリルは無いので塩焼きは無理、マナガツオは煮付けに、

cookpad.com 

キスは、揚げるのはちょっと面倒ですがキスフライ
にします。と思って料理を始めようとしましたら、
ガスがつきません。
慌てて、
Mr. Eng Lee(電話は04-890 8251) さんに
電話しますと(11:25)、30分くらいで配達する、
とのことです。
この人は凄い!、毎回、迅速なサービスです。
ここは、ペナン?
日本でもちょっと、こんなの見たことありません。
前回のブログ記事

mimiruby.hatenadiary.com

前回、9月21日に取り替えているので、今回は
3か月もたなかった・・・2か月と20日。
この間、牛すじ煮込みでガスを連続使用が4時間、
これが2回あったからでしょう・・・前回は無し。

マナガツオ煮付け+カボチャ煮付け(別に作った)

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マナガツオの頭が無いので、写真映りが綺麗では
ありませんが、非常に美味しかったです。
マナガツオの白身がもちもちしていて、これは、
お肉よりも少しお高い値段でも、その価値があります。
料理の手間もほとんど不要、上記のレシピのまま。
お魚屋さんでクリーニングしてもらったら、
コンドでお魚を捌く必要ありません、包丁で切れ目を
入れるだけ。
「海獅子荘」のトシさんに感謝!
良いものを教えていただきました。

mimiruby.hatenadiary.com

 キスフライ↓

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キスは3枚におろして、腹骨の所を切り取ったり
しているとこんなに小さくなってしまいました。
緑色のソースはジェノベーゼソース(以前、
スーパーで買っていた瓶詰のもの)です、
気分はイタリアン・・・

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