「點心之家」で昼食、近くのGama Supermarketで買い物
今日も、ペナンは朝から良く晴れています。
遅い朝食（10時ころ、スパゲティボロネーゼ）を
摂ったので、昼は軽めに點心之家＊に行きました。
Frenchは明日、にします。
天気も良いし、コンドの敷地前のバス停からバス
Rapid Penangで行くことにします。
片道2リンギット。(12分）
點心之家＊
以前、このブログで紹介しています。
安く美味しい点心が食べられる。お粥、麺類も
ありますが、ビールはありません。
日曜日は混んでいるので、避けた方がベター。
予算：13~20RM 営業時間：6時から午後1時すぎ
62, Jalan Macalister, 10400 George Town, Penang
今日は、この3品の点心とプーアル茶で14.6RM(=394円)
別に、Take-outでチャーシューまん（叉燒包）2個、
あんまん2個、合計6.4RM(=172円)で購入。
夜、テレビを見ながら、食べましょう・・・
近くのGama Supermarketまで歩き、買い物。
買い物リスト：
ナス1本 2.03RM(=54円)・・・野菜は量り売りです。
セロリ１束 3.2RM (=86円)
トマト（ピューレ）缶Duchef 220g 2.8RM (=75円)
トマト（ピューレ）缶Kimbal 215g 2.35RM(=63円)
ただ、ひよこ豆(chickpea)、クスクス料理にあれば、
と思って探したのですが、が売っていませんでした。
日本ではインド食材店に、500gから袋入りで売って
いますが、Gamaにないとは・・・
TescoのOnline Shoppingにも無いし、明日、Little
Indiaで探してみましょう。
以前、Little Indiaの一軒のお店では、この豆がなく、
粉になったもの：ベイサンがあったので購入しました。
パコラ＊という揚げ物を作るため、まだ、こちらでは
作っていません。
明日の金曜日は、フレンチのお昼、午後、Little India
まで歩いてTake-outを買って帰り、お家で夕食。
週末（土・日）には、ラタトイユ＊、
クスクス＊を作りましょう・・・
と、昨日立てた計画を、１日遅れに変更しました。
帰りのバスに乗るときに行先を言って、2リンギット
支払おうとしましたら、「あなたは、シニアだから、
1リンギットで良い。」と言われ、1リンギットの
切符を渡されました。
えっ？本当に・・・
私がバスを待ちくたびれた顔をしていたから
でしょうか？
Rapid Penangのホームページで調べましたら、
Rapid Emas＊という55RMのカードを所持
している60歳以上の人にはその50%の割引が
あるようです。
私には、そのカードもありませんし、提示も
求められなかったので不思議でした。
昨日は昨日で、2リンギットの運賃(の筈・・）を、
運転手さんに1.4リンギットだと言い張られるし、
この国の方は、良くわかりません。
*******
ブログランキングに参加しています。
この記事が面白い、と思われた方は
クリック頂けると幸いです。
皆様の貴重な1クリックがポイントに
なり、ブログランキングでの露出拡大
につながります。
*******
私の料理について 「料理の四面体」、片栗粉はすごい！低温調理でしっとり
煮込み料理
単純で、「料理の四面体」（玉村豊男）風に言うと
次のような材料に分解され、それぞれ、味付けの
香辛料、調味料、ルーで、料理をします。
料理名 肉 野菜
クスクス 鶏肉（又はラム肉、牛肉）ズッキーニ、人参、西洋ネギ、
トマト、セロリ、インゲン、ひよこ豆
ポトフ 骨付き牛肉（髄あり） ジャガイモ、人参、西洋ネギ、
セロリ
日式カレー鶏肉（又は豚肉、牛肉） ジャガイモ、人参、玉葱
ﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰ 牛肉 ジャガイモ、人参、玉葱
ｸﾘｰﾑｼﾁｭｰ 鶏肉 ジャガイモ、人参、玉葱
肉じゃが 牛肉（又は豚肉） ジャガイモ、人参、玉葱
料理方法は、すべて、肉を塩・胡椒で焼いて、
焼き色をつけて（肉汁を閉じ込めるコーティング）、
野菜は料理によって、炒めるか、炒めないで
そのまま煮込む、というものです。
購入した精肉は、傷むのを避け、その日の内に焼き、
その日の料理で使わない分は冷凍保存しておきます。
後で料理に使う場合は、時短料理につながります。
その上で、味付けは簡単に言うと、基本は、
日式（日本の）カレーはカレールー、
ビーフシチューはビーフシチューのルー、
クリームシチューはクリームシチューのルー、
（と書いてしまうと、何だ、それ？となりますが）
肉じゃがは、しょうゆ＋酒＋砂糖＋味醂、ですか・・・
クスクスだけは、炒めたニンニク＋唐辛子＋
ブイヨンで煮込みます。
また、料理によって、いろいろな香辛料（大蒜、
生姜、クミン、ガラムマサラ、ナツメグ、その他）
を適当に加えます。
インド式カレーは、日本にいたころ、さんざん
作ましたが、こちらでは、外食で美味しいのが
いただけますので、家では作りません。
自己満足の世界になってしまいますが、調理の
加減は、自分の舌次第、というか、自分の今までの
食事体験によるのではないか、と思っています。
例えば、
クスクス料理。
元々は北アフリカ、中東の料理です。
旧植民地のアルジェリア、保護領のモロッコ、
チュニジアなどでフランス人が覚えた料理。
クスクス料理は、シチュー、タブレ（サラダ）も
含めるとフランス人の第2の国民食と言っても
いいくらい。
因みに、第1はビフテキ＋フライドポテト。
言い過ぎかもしれませんが、フランス人は
レストランで出される、いわゆるおもてなしの
フランス料理（美しい盛り付け、手のかかった、
フランス料理）を、毎日食べているわけでは
ありません。
クスクス料理と言っているのは、クスクスに
かけるシチューのことです。
クスクス自体は世界最小のパスタ（アワやヒエの
ような見た目で、鶏の餌か？とてもパスタには
見えませんが、とにかく、小麦粉でできています）
で、それを、蒸して作ります。
クスクスはCold Storageなどの食品スーパーに
売っています。
自己流ですが、簡単に作る場合、電気炊飯器で
カップ2杯のクスクス、同量の水、塩小さじ１の
分量で炊きます。（4人前）
できあがったクスクスにクスクスシチューをかけ、
赤ワイン（ビールはダメ！）を飲むと、最高です。
クスクス料理は、パリの学食で週１、2回は出され、
食べていて（最初は何？これ？と思っていましたが、
後はやみつき）、社会人になってからも、何年も、
いろいろなレストランや友人の家でご馳走になって
いましたので、こういう味なんだ、というのを舌が
覚えていて、自分で料理するときは、なるだけ、
それに近づけるように作ります。
簡単料理レシピ：肉に下味をつけて、片栗粉をまぶして料理
薄切り肉・ぶつ切り肉には、下味をつけるため、
酒・しょうゆ・（すりおろしショウガ・すりおろし
ニンニク）などをもみこみ、片栗粉をつけて
（肉のうまみが逃げないようコーティングして）、
焼く、炒める→豚肉生姜焼き（＋砂糖）、肉野菜炒め
揚げる→鶏肉竜田揚げ、唐揚げなど。
片栗粉はすごい！
下味をつけず、片栗粉をまぶさない場合とくらべて、
味がグンと良くなります。
簡単料理レシピ：鶏肉の低温調理
鶏ささみ肉：→棒棒鶏
小型の鍋に水にショウガ、酒を入れ、沸騰させる。
沸騰したお湯を火からおろす。
下処理したささみ肉をそのお湯に6分間入れ、その後、
肉はお湯から引きあげる。（熱が入りすぎないように）
氷水で冷やし、水気をペーパータオルで拭って、
冷蔵庫に。
パサパサしません、しっとりと仕上がります。
翌日までに食べる。お酒の肴に最高！
食べない分は冷凍保存、他の料理に使う。
鶏もも肉：→茹で鶏
塩を擦り込んだもも肉を、ネギ、ショウガ、酒大匙１、
しょうゆ大匙１を入れた水（小型の鍋）から茹でる。
沸騰したら、火からおろし、6分。
密封パックに肉が漬かるくらいの茹で汁と一緒に、
肉を入れ、冷蔵庫に。
パサパサしません、しっとりと仕上がります。
翌日までに食べる。お酒の肴に最高！
食べない分は冷凍保存、他の料理に使う。
*******
ブログランキングに参加しています。
この記事が面白い、と思われた方は
クリック頂けると幸いです。
皆様の貴重な1クリックがポイントに
なり、ブログランキングでの露出拡大
につながります。
*******
「江の島」で昼食、近くのGama Supermarketで買い物
今日は、ペナンは朝から良く晴れています。
雲ひとつない、とはなりません。
白い雲がわんさか、ブログの背景と似ています。
洗濯機を廻し、洗濯物を、ベランダに干します。
昼食のレストランまでのタクシー料金をGrabで
見てみますと、片道9RMという料金が出ています。
天気も良いし、コンドの敷地前のバス停からバス
Rapid Penangで行くことにします。
102であれば、Gama Supermarketのバス停で
下車、歩いて3分。
101であれば、點心之家のバス停で下車、歩いて6分。
残念、バスは101が来ました。
これに乗って、點心之家のバス停で下車、
Gama Supermarketまで歩き、昼食前に買い物。
買い物リスト：
麦茶52ティーバッグ 10.55RM(=284円)
こくまろカレー（辛、8皿分）ルー 8.95RM(=241円)
日本そば5束450g 9.7RM(=261円)
SB七味唐辛子 小瓶5.25RM(=141円)
インゲン1袋 1.47RM（＝39円）
赤パプリカ1個 2.6RM(=70円)
緑パプリカ1個 2.3RM(=62円)
ナス1本 1.86RM(=42円)
スイカ1/4個 4.7RM(=126円)
買い物後、スーパーから歩いて3分、ホテルCititel Expressへ。
今日のお昼は「江の島」です。
Cititel Express Penang, 123, Nordin Street, Georgetown
レストランはホテルのロビーフロア左奥にあります。
近くのGama Supermarketで買い物をするために、昼食に
来ているようなもので、ペナンに来てから、「江の島」は、
これで4回目になります。
いつもFaveのセットメニュー＊26RM(=700円)ですが、
Set meal (どれかを選びます)＊:
Chicken namban and salmon sashimi
Sushi, salmon sashimi and chicken teriyaki
Beef sukiyaki
Chicken sukiyaki
Sanshoku bento
Salmon sashimi and salmon shioyaki
Chicken teriyaki and saba shioyaki
こちらのレストランは、ビール中ジョッキくらいが
28.9RM(=780円)と少しお高く、自宅からバスの便も
悪いので、あまり来ていません。
今まで、刺身定食ばかり食べていましたが、今日は、
すきやき定食にしました。
この定食には紙のように薄い牛肉が、ほんの2切れ
くらい、ご飯、生卵がついていない・・・
茶わん蒸しが付いている・・・
ま、お店にしては、お安くしているのでしょうから、
仕方ありません。
これを頼んだ私が間違いでした、刺身定食なら、
まだ、良かったですが、後悔、先に立たず、です。
昼食後、點心之家近くのバス停まで歩いていく途中、
野菜屋さんで
ズッキーニ1本：1.7RM(=45円)、
トマト3個：2.6RM(=70円)を見つけ、購入しました。
今日の買い物で買ってきた材料から、今日の夜は、
鶏肉となすのしょうが煮＊を作ります。
（生姜は沢山買い置きしてあります）
明日は、フレンチのお昼、午後に、Little Indiaまで歩いて
Take-outを買って帰り、夕食の予定。
週末（金・土）にはラタトイユ、クスクスを
作りましょう・・・という計画を立てています。
今日の夜は、ベイスターズ（私は大ファン！）のプロ野球
中継（vs広島）がK-BOXで観れます（J-SPORT 1）。
昨日は勝ったし、今日も・・・と思っていましたが、
現在、逆転されてしまいました。
愚痴・ぼやき：
広島OBのプロ野球解説者は、いつものことながら、
広島の贔屓まるだしで、テレビ放送の公共電波の中で、
広島を応援するという態度が腹立たしくなってきます。
*******
ブログランキングに参加しています。
この記事が面白い、と思われた方は
クリック頂けると幸いです。
皆様の貴重な1クリックがポイントに
なり、ブログランキングでの露出拡大
につながります。
*******
Straits Quay MallのSushi決め打ちとマッコリの買い物
今日は朝から晴れ。
お昼はStraits Quay MallのNOMIYAの
Fujisan Sushi Lnch Special Set決め打ち、
（バス任せ無し）と思ってコンドの
エレベーターを降りると、
また、雨がパラパラしてきました。
これで、道の反対側のバス停まで出るのに、
道路を横切って、いつ来るかわからない
バスを待つのか、と思うと、Grabでクルマ
を呼んでしまいました。
今日は、Grabで片道7リンギット(10分)。
Straits Quay Mall内のアメリカン居酒屋
NOMIYAで
Snow Beer Kirin Ichibanshibori 19.80RM(=534円)
キリキリに冷凍庫で冷やされたグラスで出される
キリン一番搾り）↓と
お寿司のセット
Fujisan sushi lunch special Set 19.95RM(=538円)↓ 、
といういつものお気に入りです。
最後に、10%のサービス料が加算されますので
43.75RM(=1,180円)になります。
リンギット建て料金は変わらず、日本円換算で
少しお安くなりました。
軽く食事を済ませた後は、買い物：
SAM'S GROCERIA*（ハラルのスーパーマーケット、
豚肉、アルコール販売なし）で
鶏もも肉骨なし＊422g、7.17RM(=193円)。
K Market*（韓国食材屋さん、お店に入るとき、いつも
「ヨボセヨー」と挨拶されます。気分が良くなります。）
で買い物：
マッコリ4本(750ml)12RM X 4 =48RM(=1,296円)。
このマッコリと同じもの（そのように私には見え
ましたけれど、韓国語がわからないので確かでは
ありません。OK Treatの紹興酒の例もあり・・）が
昨日行った、Pizza Hut並びのKim’s Mart（韓国食材店、
ピザができるまでの間、お店の中を探検）では、
1本16RM(=430円)でした。
以前、K-Martに行ったとき、1本12RM(=324円)
でしたので、値上がりしたのかと思っていました。
今日のK-Martでは12RMのままでしたので、次に
Straits Quay Malに行くまでの分、とりあえず、
晩酌用に4本買いました。
マッコリ＊は、私には、カルピスにアルコールが
入っているような感じで、氷を浮かべたワイン
グラスで飲んでいます。
------------------------------------------------------------
以下、macaroniさんのインターネット記事から
引用です：
韓国の伝統酒、マッコリ
お米と麹から作られているマッコリは、白く
濁った見た目が特徴の、韓国のお酒です。
韓流ブームで一時期流行し、日本でもかなり
浸透したマッコリ。
味は少し、日本の甘酒や乳酸飲料にも似た
ような印象で、女性を中心に人気のお酒です。
そんなマッコリについての健康効果、おいしい
飲み方、ご存知ですか？
マッコリの健康効果は抜群だった！
マッコリは、昔から韓国の庶民の間で日常的に
親しまれてきたお酒です。
実は、大変優れた栄養素を含んだお酒としても
知られているんですよ。
主に麹と水を材料に、発酵させたものを漉して
作られるマッコリ。
発酵乳酸菌が豊富で、生マッコリ1ml中になんと
約1億個も含んでいるのだとか！
体の免疫力を高めるといわれる、「スクアレン」と
「ファルネソール」という成分が含まれていること
でも知られています。
食物繊維も含んでいるので、便秘対策にもなります。
さらに、疲労回復や代謝アップ、視力回復の効果が
あるビタミンB群に、メラニン色素の生成を抑制する
働きがあるビタミンC、肌や髪の毛、爪を正常に保つ
たんぱく質なども含んでいるので、美容と健康を意識
する人からも支持されているお酒です。
マッコリの度数はどのくらい？
酸味と甘い風味があるため、とても飲みやすいマッコリ
ですが、アルコール度数はどれくらいなんでしょうか？
マッコリのアルコール度数は6～8度で、一般的に4～5度
くらいとされるビールより少し高い程度。
マッコリと同じく米を主原料とする日本酒と比べると、
半分程度のアルコール度数なんですよ。
マッコリが飲みやすいと感じる理由は、その味わいと、
適度なアルコール度数にあると言えそうですね。
---------------------------------------------------
Straits Quay Mallから帰りは、バスRapid Penang：
1,4RM=37円。
バスはMarina Bayのコンドミニウム敷地前の
バス停に止まります。
バス停から道路をどきどきしながら横断する危険は
ありません。
今日は、20分遅れ、バスは13:15に来ました。
*******
ブログランキングに参加しています。
この記事が面白い、と思われた方は
クリック頂けると幸いです。
皆様の貴重な1クリックがポイントに
なり、ブログランキングでの露出拡大
につながります。
*******
お家で小籠包と炒飯の朝食
味坊包子＊（たびなすびさん、はじめ沢山のブロガーに
絶賛のお店。）で買ってきていた冷凍の
小籠包を、昨夜から冷蔵庫内で解凍、
蒸し器＊に入れて蒸します。蒸し器というのは、
入居前に大家さんに買ってもらった電気炊飯器＊
（マイコン内臓でないので、ご飯がこびりついて
しまうのが難点。）を使います。↓
これにダイソーで買っている油こし用のシートを敷いて、
その上に解凍した小籠包をのせます。↓
作り置きの炒飯も解凍、そのあとチンして、今日の朝食。↓
*******
ブログランキングに参加しています。
この記事が面白い、と思われた方は
クリック頂けると幸いです。
皆様の貴重な1クリックがポイントに
なり、ブログランキングでの露出拡大
につながります。
*******
スマホで撮った写真がPCに取り込めない！解決！！
スマホで撮った写真は、今まで、スマホから
メール機能でPCに送っていましたが、昨夜から、
画像ファイル添付が出来なくなりました。
スマホのストレージ不足？
インターネットで検索、調べて、PCにMicrosoft
OneDriveをインストール、PCとスマホを
USBケーブルでつないでも、
画像がインポートできません。
スマホ側でブロックがかかっている？
開発者向けオプション(Developer Settings)で、
USB充電モードからファイル転送モードにする・・・
ETC・・・これでは、全然ダメ。
解決方法、ようやく見つけました。
皆さんは「とっくに知ってるよ。」の事かも
しれませんが、私にとっては、発見でしたので、
お知らせします。
AirMore＊により無線で画像をAndroidから
Windows10に移行するairmore.com
AirMoreが携帯に保存されている色んなファイルを
管理するために開発された無料オンラインアプリです。
効率的にファイルを転送することができるのは
このアプリのメリットです。
しかも、Wi-Fiを利用すれば、USBケーブル無しに画像、
動画、ファイルなどをPCとAndroidの間で迅速に転送
することも可能です。
- Google PlayからAirMoreをダンロードして、Android
携帯にインストールしてから、起動してください。 - PCの方でGoogleかFirefoxかSafariを利用して、
「net」にアクセスし、QRコードスキャンの方式により
AirMoreとAndroid携帯の接続を行ってください。
携帯とPCが同じWi-Fiを使うことが必要です。 - この時、携帯の画面に「接続を申請中」のメッセージが
表示されますが、許可ボタンを押してください。 -
- 接続が出来た後、PCの画面にAirmoreのインターフェースが
現れ、左側の「画像」のアイコンをクリックすれば、
携帯に格納されている画像が表示されます。 -
- 好きな画像を選んで、上にある「ダンロード」ボタンを
押したら、画像がAndroidからWindows10に移動されます。
複数の画像をPCにダンロードする場合、アプリが全ての
画像を一つのzipファイルに圧縮します。
*******
ブログランキングに参加しています。
この記事が面白い、と思われた方は
クリック頂けると幸いです。
皆様の貴重な1クリックがポイントに
なり、ブログランキングでの露出拡大
につながります。
*******
ペナンに持ってきて良かったもの
良かったもの、イチオシはクーラーバッグ。
出国前、メルカリで新品・未使用のもの、
おそらく非売品、を購入しました。(1個300円)
東急ハンズCHORIS クーラーバッグ。
釣りに行くときのものも含めて、2個。
カラの時は折りたたみ、小さなエコバッグにも
入ります。
保冷剤も買って持ってきましたが、これは
こちらのダイソーでも売っています。
食品スーパーや市場などで買う精肉や魚、
切った果物など、また、中華食材店の
冷凍餃子などを、コンドに帰るまで、
保冷剤を入れたこのクーラーバッグで
運ぶのに重宝しています。
二つ目は、出国前、アマゾン通販で
購入した軽い、大きなバッグ(317円)、
これは中国から郵便で送られてきました。
Sherry キャリーバッグの上に乗せる
BAG on BAG
重量：250g サイズ：45×37cm
キャリーバッグの上に乗せるには、うまく
いきませんが、なにしろ軽い、ふにゃふにゃ
したバッグで、小さく折り畳め、小さな
エコバッグにも入ります。
食品スーパー、市場などで買った品物を
詰め込むには充分です。
この２つは、私の必需品のスマホと老眼鏡と
あわせて、外出の時、小さな手さげのエコ
バッグにいれて、持ち歩いています。
*******
ブログランキングに参加しています。
この記事が面白い、と思われた方は
クリック頂けると幸いです。
皆様の貴重な1クリックがポイントに
なり、ブログランキングでの露出拡大
につながります。
*******
